Индустрия ЗОЖ то и дело возносит на олимп очередной «суперфуд» или наоборот, ниспровергает привычный и всеми любимый продукт. Но за этим инфошумом многие начинают забывать о главных и простых принципах питания – умеренности и режиме. Отдых в санатории – как раз идеальный момент, чтобы «поймать» за столом нужный ритм и через это ни много ни мало – улучшить качество своей жизни. Какой эффект способно произвести питание по режиму даже в течение недели и как закрепить правильные привычки по приезде домой – редакция узнала у профильных специалистов АО «Курорт Белокуриха».
Режим – основа здоровья
В погоне за новыми трендами в ЗОЖ не лишним будет напомнить простую истину: правильное питание – это гармоничный рацион, составленный из потребностей организма с учетом пола, возраста, профессии, состояния здоровья и даже климата.
Если человек питается «правильной» куриной грудкой с брокколи, но делает это полтора раза в день, или не превышает свою суточную калорийность, но «закрывает» ее только тремя шоколадками – едва ли это можно назвать правильным питанием.
Умеренность и регулярность трапезы с разумными интервалами – одно из главных слагаемых здоровья, напоминают врачи Белокурихи.
Александр Николаевич БЕСПАЛОВ, заведующий гастроэнтерологическим отделением санатория «Катунь»:
«Если человек не завтракает и не обедает, но чрезмерно ест вечером – он часто предъявляет жалобы на тяжесть в животе, плохой сон. У пациентов с гастритом иногда на голодный желудок могут возникать боли. Отсутствие режима питания грозит гормональными нарушениями, в том числе ожирением. Сахарный диабет, желчекаменная болезнь, острый и хронический панкреатит тоже могут быть результатом неправильного питания. А если бессистемные приемы пищи приводят к нарушениям сна – это чревато и более грозными заболеваниями, например, гипертонической болезнью со всеми вытекающими последствиями».
Результат даже через 7 дней
Тем, кто привык есть на бегу или устраивать ночные «зажоры» после пищевой аскезы днем, санаторий просто не оставляет выбора: режим питания – один из «столпов» санаторно-курортного лечения.
По словам специалистов холдинга, первые заметные результаты от его соблюдения человек почувствует уже через неделю. Но для устойчивого эффекта желательно выдержать 12-14 дней – срок стандартной путевки.
Александр Николаевич БЕСПАЛОВ, заведующий гастроэнтерологическим отделением санатория «Катунь»:
«При соблюдении режима даже в течение семи дней человек ощутит улучшение самочувствия, настроения, сна и ту самую легкость в желудке. Нормализуется стул, прекращается вздутие и брожение. А по прошествии 14 дней могут уйти проявления гастрита и даже зажить эрозивные поражения слизистой желудка! Если человек получает лечение и принимает специальные препараты – эффект будет максимальным».
Юлия Сергеевна СТОЛЯРОВА, врач-диетолог, заместитель главного врача АО «Курорт Белокуриха» по питанию
«Даже уже в течение трех-четырех дней эффект постепенно становится заметным. Помните, мы изучали в школе на уроках биологии метод Павлова с собаками? Их кормили в одно и то же время, и как раз на четвертый день у животных вырабатывался рефлекс – они чувствовали приближение обеда, потому что у них выделялись соответствующие соки, ферменты и желчь. Режим всегда только положительно сказывается на работе ЖКТ и всего организма».
Грамотное выстраивание режима – это еще и профилактика расстройств пищевого поведения: булимии, анорексии, компульсивного переедания и других. Ведь еда, как известно – самый простой источник удовольствия, и «отношения» с ней нередко формируются не в животе, а в голове. Поэтому гастроэнтерологи и диетологи АО «Курорт Белокуриха» при необходимости работают в связке с психотерапевтами.
Стандарты и привычки
По словам Александра Беспалова, золотым стандартом по-прежнему является трехразовое питание: завтрак, обед и ужин. Известная поговорка о том, что последний нужно «отдать врагу», справедлива, но лишь отчасти – в том смысле, что по объему этот прием пищи должен быть меньше предыдущих.
При некоторых диагнозах, продолжает врач, пациенту рекомендовано дробное питание – более трех раз в сутки. Однако и в этом пункте есть «звездочки»: по словам Юлии Столяровой, при недостатке ферментов, когда поджелудочная железа не успевает «отдохнуть», таким способом можно «наесть» себе сахарный диабет. Поэтому всегда важно помнить о показаниях и противопоказаниях и консультироваться со специалистами.
А как же удержать пойманный «ритм» по возвращении домой? Здесь тоже никаких «сенсаций» – только сила воли и приверженность идее здорового образа жизни и долголетия.
Александр Николаевич БЕСПАЛОВ, заведующий гастроэнтерологическим отделением санатория «Катунь»:
«Нужно поддерживать режим, брать на работу горячую пищу, даже самую простую – например, говяжий или куриный бульон. Это как раз кстати, если нет возможности накрыть полноценно стол – достаточно налить бульон из термоса в кружку. И конечно, нужно исключить фастфуд, походы в сомнительные кафе, шашлычные и чебуречные. Если хочется побаловать себя сладким – съесть дольку горького шоколада, где больше какао, нежели сахара».
Юлия Сергеевна СТОЛЯРОВА, врач-диетолог, заместитель главного врача АО «Курорт Белокуриха» по питанию:
«Мы рассказываем пациентам о питании, здоровом образе жизни – но этой «закалки», к сожалению, многим надолго не хватает, и порядка 60% возвращаются к своему привычному режиму питания. Чтобы избежать срывов, нужно уметь расслабляться, больше гулять на улице, обязательно высыпаться, заранее продумывать свой рацион, не занимать горизонтальное положение в течение часа после приема пищи. Возможно, где-то целесообразно считать калории».
Словом, если организм будет получать топливо по расписанию – не будет искушения «заправиться» тем, что ему неполезно.
Текст: Николай ПОТЕШКИН
Фото: АО «Курорт Белокуриха»
