В санатории «Сибирь» прошла уже традиционная осенняя ярмарка. Кроме вкусных угощений, на приготовление которых поваров вдохновил новый урожай, праздник, конечно, не обошелся без конкурсов на силу, ум и ловкость! Давайте на минуту окунемся в его атмосферу.
Не зря классик назвал осень «очей очарованьем» – в это время года природа дарит яркие краски, в том числе и на столе. Традиционно в русской кухне осенью появляется немало блюд из овощей, фруктов, ягод. Это хороший способ зарядить организм витаминами перед долгой зимой. Именно поэтому осенью в сети санаториев «Курорт Белокуриха» в меню ресторанов появляется еще больше блюд из овощей, зелени, фруктов и ягод, выращенных на собственных полях. Традиционной стала и ярмарка, которую проводят в санаториях, угощая гостей изысканными блюдами.
Ольга Мякишева, директор ресторанного комплекса санатория «Сибирь»:
«Мы угощали гостей ярмарки такими блюдами, как тыква, запеченная с орехами, цукаты из тыквы; мы делали блинчики, фаршированные яблоком и тыквой; были яблочки, запеченные с брусникой и с медом; был мусс морковно-тыквенный, была панна-котта ягодная (она у нас была в нескольких вариациях), была панна-котта тыквенная с вареньем из шишек, была панна-котта ягодная из жимолости; и у нас был пирог с тыквой, мы его назвали «Сибирский». Мы его делаем второй год, он у нас после прошлогодней выставки настолько пришелся гостям и нам по вкусу, что мы его уже вторую осень готовим».
Гости ярмарки пробовали безалкогольный глинтвейн на бруснике и жимолости, чай, кофе и могли приобрести фермерские продукты производства предприятий холдинга. И, конечно же, не обошлось без культурно-спортивной программы. В программе были мастер-классы по танцам, мастер-класс по вождению хоровода, по кадрили, мастер-класс по декоративно-прикладному творчеству.
Лилия Саркисова, арт-директор сети санаториев «Курорт Белокуриха»:
«Большой интерес публики вызвал молодецкий турнир с осенними дарами, где соревновались «тыквенные силачи». Соревнования проходили в разных категориях: мужчины, женщины и дети. У всех были разные тыквы, разного размера. Силачам нужно было показать свое мастерство и удаль – присесть с тыквами, держа спину ровной, максимальное количество раз.
В этот день мы провели яблочно-шашечный турнир. На большой шахматной доске вместо фигур были расставлены яблоки красного и зеленого цветов. Сражение шло по правилам шашек, а соперники не «срубали» все «шашки» противника, но забирали их себе в качестве вкусного трофея.
Победителям всех конкурсов вручали грамоты за первое, второе и третье места, а также памятные подарки от АО «Курорт Белокуриха»».
Кстати, тот, кто пропустил этот праздник осени, может не расстраиваться: в эту пятницу эстафету осенних ярмарок принимает санаторий «Белокуриха». Гостей на летней площадке ждут к трем часам дня.
Текст: Дарья ОСТРОВСКАЯ
Фото: Любовь ВОРОТНЕВА
